RESEP IKAN BAKAR COLO-COLO
Bahan-Bahan Yang Diperlukan :
2 ekor (1 kg) ikan tongkol, dibersihkan, dikerat-kerat
1 sendok makan air jeruk nipis
1/2 sendok makan garam Bumbu Halus:
15 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 butir kemiri
4 buah cabai merah keriting
1 sendok teh terasi
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh garam Bahan Sambal Colo-colo:
4 buah cabai rawit merah, diiris bulat
10 buah cabai rawit hijau, diiris bulat
10 butir bawang merah, diiris tipis
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh penyedap
1 buah tomat hijau, dipotong kotak
2 sendok makan air jeruk lemon cui
100 ml air
1 sendok teh gula pasir Cara Pembuatan : Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
Tumis bumbu halus sampai harum. Angkat. Lumuri ikan tongkol. Diamkan 30 menit hingga bumbu meresap.
Bakar ikan sampai matang sambil dioles sisa bumbu.
Sambal colo-colo, campur cabai, bawang merah. garam, penyedap rasa, gula pasir, dan air. Aduk rata.
Sajikan ikan bersama sambal colo-colo. Jumlah Porsi :4 porsi Baca Juga : Resep Ikan Bakar Bumbu Woku
0 Response to "Resep Ikan Bakar Colo-Colo"