Resep Kue Sable Pasta Kurma dengan Krim Air Mawar

Resep Kue: Sable Pasta Kurma dengan Krim Air Mawar

Kue yang renyah ini diisi dengan pasta kurma yang legit lembut. Air mawar yang ditambahkan dalam krim memberi aroma harum semerbak. Pantas buat suguhan saat lebaran.

bahan:

Pasta Kurma:
- 100 g kurma
- 50 g gula pasir
- 100 ml air

Krim Air Mawar:
- 400 ml susu cair
- 200 ml krim segar
- 100 g gula pasir
- Air Mawar
- 40 g tepung maizena     

Kue Sable:

- 250 g tepung
- 30 g almond bubuk
- 150 g mentega
- 1 butir telur ayam
- 90 g gula bubuk

Cara Membuat:

1. Kocok gula dan butter sekitar 3 menit, lalu campur semua bahan membuat kue sekitar 5 menit.
2. Setelah itu simpan dalam kulkas selama 15 menit agar mudah membentuk adonannya.
3. Cetak dengan ring bulat berdiameter 8 cm. Satu bagian bulatkan, lalu yang satunya bulatkan dan potong kotak tengahnya, bisa menggunakan pisau.
4. Kemudian Panggang selama 15 menit dengan suhu 180 C.     

Pasta Kurma:

- Kurma yang telah dibuang bijinya, rebus dengan gula dan air sampai menyusut dan mengental lalu dinginkan     

Krim Air Mawar:

- Rebus susu dan krim cairnya sampai mendidih
- Setelah itu, campurkan gula pasir dan maizena. Aduk jadi satu, lalu masukan ke dalam rebusan susu dan krim cair, kemudian tiriskan.
- Campur dengan air mawar dan dinginkan terlebih dahulu     

Cara Penyajian:

- Siapkan kue sable yang bulat, tuang pasta kurma di atasnya dan ratakan sebagai perekat kue yang kedua.
- Lalu isi dengan krim mawar diatasnya dan siap untuk disajikan

Sajian untuk 12 porsi

Baca Juga : Resep Kue Chiffon Mocca Cake

Tweet